仁美老师

みかんの隣のクラスの学級担任教師。みかんのクラスの数学担当。原作の初登場は11巻。アニメの初登場は313話。あだ名を「牛鬼（ぎゅうき）」という。麻雀が強く「雀鬼（じゃんき）」と呼ばれ、そこから牛鬼になったらしい（何年も前の先輩がつけたらしいが理由は不明）。校内ではいつも健康サンダルを履いて小走りで移動するため、独特の足音を立てる。鼻の穴が大きいのが特徴。普段はおっとりした性格だが、早朝、職員室で髭を剃っている所を生徒に目撃されたり、怒りが最高潮に達すると鼻の穴からが出ると噂されたり、教室に入る前に口紅をつけているところを目撃され、生徒から失笑を買われたりしている。こうした強烈なキャラから、みかん達には好印象を持たれている。